الكفته المبهره

رحمــــــــــه · **من مواضيعي**

[ و غير الأعضاء يستطيعون رؤيه الوصلات بعد التسجيل .اضغط هنا للتسجيل]

المقادير:
-----------
- كيلو لحم بدون عظم.

- ربع باقة من الكزبرة الخضراء.

- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.

- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.

- بيضتان.

- سمنة أو زيت.

- ثلاث بصلات حجم وسط.

- ملعقة من الكمون الناعم.

- ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.

- نصف ملعقة فلفل أسود.

- فنجان من الشابورة المطحونة.

طريقة التحضير:
------------------
- يقشر البصل ويفرم مع اللحم فرماً ناعماً بعد إضافة البهارات.

- تغسل الكزبرة الخضراء وتفرم بالسكين وتضاف على اللحم, ثم يوضع الملح ويفرك الخليط جيداً, ثم تكور كل قطعة من اللحم كرة صغيرة وتغمس في البيض ثم في الشابورة.

- تقلى كرات اللحم في الزيت أو السمنة على نار متوسطة ثم توضع في طبق التقديم ومعها طبق من الأرز الأبيض أو البطاطس المقلية. وبالهناء والشفاء.

تقبلوا تحيات اختكم (( رحمــ رودى ــه ))