الخرشـــوف المحشى

رحمــــــــــه · **من مواضيعي**

[ و غير الأعضاء يستطيعون رؤيه الوصلات بعد التسجيل .اضغط هنا للتسجيل]

المقاديــــر
-------------
8 حبات من الخرشوف - نصف كيلو لحم مفروم - بصلتان كبيرتان
ملح وفلفل وبهارات اللحم - كوب عصير طماطم - ملعقتان من السمن
ربع كوب صنوبر.

الطريقـــه
----------
- ينزع أوراق الخرشوف دون نزع الجزء الابيض منه
- ينزع قلب الخرشوف بواسطه الملعقه أو السكين - ويقشر جدران الخرسوف
من الخارج - ويوضع الخرشوف فى مقدار من الماء مذاب فيه قليل من الملح ا
والخل حتى لا يسود لونه قبل الاعداد.
- يشوح البصل على نار هادئه حتى يصفر لونه فيضاف اليه اللحم المفروم
- عند قرب نضج اللحم يضاف عصير الطماطم ويترك على النار ليسبك - مع
التقليل المستمر.
- يحمر الصنوبر أو يحمص ويضاف الى اللحم ويقلب الجميع.
- نخرج الخرشوف من ماء النقع ونحشيه بخلطه اللحم.
- يرص الخرشوف فى صينيه ونرش الوجه بمعجون الطماطم المخففه بالماء قليلا
والمتبله بالملح والفلفل وبهارات اللحم.
- تزج الصينيه فى فرن متوسط الحراره ليتم نضج الخرشوف.

وبالهناء والعافيــــه . اختكم (( رحمــ رودى ـــه ))
-