أم علــــى

رحمــــــــــه · **من مواضيعي**

[ و غير الأعضاء يستطيعون رؤيه الوصلات بعد التسجيل .اضغط هنا للتسجيل]

المقاديـــر
----------
العجينـــه : 2 كـوب دقيق - 2 بيضـه - نصف كوب سمـن سائح - ماء للعجن - ذره ملــح
الحشــــو : ثلاثه أرباع كيلو لـبن محلـى بالسكر - ثمن الى ربع كيلو كريمـــه أو قشــــــده
مكســرات وزبيـب أو ســــودانى

الطريقـــــه
-----------
- ينخل الدقيق والملح وتعمل حفره بوسطه ويوضع بها البيض والماء وملعقه من السمن
وتعجن عجينه متوسطه الليونه وتلت جيدا ثم تفرد رفيعا على رخامه مرشوشه قليــــلا
بالدقيق ويصب فوقها السمن السائح ويدعك بخفه على العجينه حتى يتجمد ثــم تلـــــف
بخفـه على هيئـه أسطوانــه .
- تقطع قطعا كل منها حوالى 5 سـم - تدهن الرخامه خفيفا بالزيت وتفرد كــل قطعــــــه
رفيعـا ثـم تطـوى لثـلاث وتحمـر فى الســمن .
- تنشل القطع من السمـن وترص فى صـــينيه طبقـات وبينهـا السـودانى أو المكســرات
والزبيـب ويصب فوقهـا اللـبن الساخن المحلى جيدا بالســكر ثم تضاف الكريمه والمكسرات.
- تـوضع فـى فـرن حـار لبضـع دقائق وتقـدم فـور خـروجها مـن الفــــرن .

وبالهناء والعافيــه أختكـم (( رحمــ رودى ــه ))