كروكيـت البطاطس

رحمــــــــــه · **من مواضيعي**

[ و غير الأعضاء يستطيعون رؤيه الوصلات بعد التسجيل .اضغط هنا للتسجيل]

المقاديــــر
-----------------
نصف - ثلاثه أرباع كيلو بطاطـس مسـلوقه ومهروسـه جيدا - ملح وفلفـــل
ملعقـه كبيره سمن أو زبـد - صفـار 2 - 3 بيضات - بيضه كامله للتغطيـــه
فنجان من فتات الخبر الافرنجى الابيض - زيت أو سمن غزيز للتحمــير .

الطريقـــه
-------------------

- يسيح السمن على النار ويضاف اليه البطاطس المهروسه ويقلبان جيدا
ثم نبعد الوعاء من فوق النار ويترك ليبرد ثم يضاف اليه صفار البيض
والملح والفلفل ويخفق جيدا مده 5 دقائق ويقسم الخليط لقطع متساويــه
وتشكل كل قطعه لاسطوانه وتغطى بقليل من الدقيق .

- تدهن كل اسطوانه بالبيض المخفوق ثم تغطى بفتات الخبر وتحمر فـى
السمن أو الزيت الغزير وترفع على ورقه لامتصاص الزائد من الماده
الدهنيه - ثم ترص فى الطبق المعد وهى ساخنه .

وبالهنـاء والعافيــه . اختكم (( رحمــ رودى ــه ))