العيش الكــيزر

رحمــــــــــه · **من مواضيعي**

300غ طحين العادي -300غ طحين خاص بالحلاويات
180غ حليب -130.أو 140غ الماء { أو حسب الخليط}
1 بيضة - 30 غ زبدة - 10 غ تقريبا ملح - 25غ سكر
25غ خميرة خبز

للــــتزين
--------------

جلجلان

طريقة تحضير
-------------------

- نقوم بخلط جميع المقادير المذكورة .... الماء حسب الخليط.

- نخلط العجينة جيدا حتى نحصل على عجينة ناعم متجانس و متمغط

نتركها تخمر مغطية إلى حد المضاعفة حجمها { لمدة 3/4 الساعة تقريبا}

نأخد العجين ونخدمها قليلا

نقسم العجينة إلى 10 قطع

ندهن الوجه بالبيض أو الحليب

نقوم بتزين الوجه بجلجلان

ونرص في صفيحة الفرن و نتركها تخمر إلى حد المضاعفة حجمها

- ندخلهم إلى الفرن درجة الحرارة 200 لمدة 20 إلى 25 دقيقة

ملاحظة يجب وضع إناء به ماء في الفرن لكي يحافظ على الرطوبةوهذا هو الشكل النهائى لها
يعمل سندوتشات بحشو حسب الرغبه

وبالهناء والعافيه

- يحشى من الداخل حسب الرغبه - مع حلقات البصل والطماطم - ويقدم مع بطاطس محمره