الممــبار

رحمــــــــــه · **من مواضيعي**

[ و غير الأعضاء يستطيعون رؤيه الوصلات بعد التسجيل .اضغط هنا للتسجيل]

المقاديـــر
------------
نصف كيلو ممبار شمبرى - كيلو ارز - كوبان من عصير الطماطم - كوب من الشبت
والمقدونس والكسبره المفرى - ملح وفلفل - ملعقه شطه - ملعقتان من السمن - بصلتان
مفريتان - زيت غزير للتحمير - قليل من الخل

الطريقـــه
----------
- يغسل الممبار جيدا ويقلب وينقع فى الخل مده 10 دقائق ويكحت بالسكين
للتخلص من الماده المخاطيه ثم يغسل بالملح والدقيق ويشطف جيدا. ويصفى من ماء الشطف.
- يشوح البصل فى السمن ويضاف اليهى البصل ويحمر على نار هادئه - ثم يضاف عصير
الطماطم ويترك على النار ليسبك - يضاف الارز والخضروات ويقلب الجميع مده 5 دقائق
ويتبل بالملح والفلفل
- يقطع الممبار بطول حوالى 18 سم ويحشى بداخله الخليط ويبط
- عند الانتهاء من الحشو يوضع الممبار فى ماء مغلى ويترك على النار حتى ينضج.
- عند التأكد من النضج - تنشل من الماء ويترك حتى يبرد
- تحمر وحدات الممبار فى الزيت الغزير - ويقدم ساخنا.
وبالهناء والعافيه .

mosti.italia · **من مواضيعي**

الكشري المصري
المقادير:

1كوب عدس اسمر-1كوب أرز مصرى-4بصلات مقطعة حلقات-3حبات طماطم
ملعقة صلصة-معكرونة مسلوقة-ثوم-ثلث فنجان خل أبيض-فلفل حار
أو رومى-حمص مسلوق

الطريقة:

طريقة الكشرى :
1-يسلق العدس نصف سليق
2-يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ينشل
3-يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان ويوضع عليهم
الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج
4-تشوح المعكرونة فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود و
ذلك قبل التقديم مباشرة

طريقة الصلصة:
1-يدق 4 فصوص من الثوم مع الفلفل و
يحمر فى قليل من الزيت
2-تبشر الطماطم بمبشرة البصل و توضع على الثوم مع ملعقة الصلصة
3-يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة ختى
تتسبك

طريقة الدقة :
1-يدق حوالى 4فصوص من الثوم
2-عصير ليمونتين
3-خل - ملح - كمون - فلفل أسود
4-توضع جميع المقادير على بعضها و تخلط جيدا
عند الغرف نضع اولا الارز و العدس ثم يوضع عليه المعكرونة ثم
الحمص ثم الصلصة ثم البصل على الوجه و الدقة حسب الطلب

وبالهناء والعافيه