صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 11

الموضوع: تصـــميم داخـــلي ... 75- تصميم المطبخ

  1. #1
    مراقب هندسة العمارة الصورة الرمزية حسن التميمي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الدولة
    Jordan
    المشاركات
    6,423
    معدل تقييم المستوى
    15

    افتراضي تصـــميم داخـــلي ... 75- تصميم المطبخ

    تصميم المطبخ

    هناك خمسة تصميمات أساسية يمكن اعتماد أحدها على أساس معطيات كل حالة و حسب جغرافية المطبخ و مساحته …

    1- اعتماد الخط المستقيم في المطابخ التي لا يتجاوز عرضها ( 1,60م ) بحيث يكون الأثاث موزعاً كله على جدار واحد و بالتالي لن يحتاج لمثلث عمل لصغر حجمه عادة .

    2- توزيع الموجودات على خطين مستقيمين متوازيين و هو حل مرغوب في المطابخ المستطيلة الشكل على أن لا يقل عرضها عن (2.40م) .

    3- اعتماد تصميم على شكل حرف “l” و هذا التصميم مناسب للمطابخ المربعة أو المستطيلة فيتم توزيع الأثاث على جدارين يشكلان زاوية كما أنه يفتح مجال لإضافة طاولة في منتصف المطبخ و هذا التصميم الأكثر استخداماً لمرونة الحركة فيه .

    4- يمكن توزيع الأثاث في المطبخ على ثلاث جدران من المطبخ على شكل حرف “u” و هذا الحل يسمح بتقريب منطقة مثلث العمل , هذا التصميم ممتاز لمن يريد أن يفتح شباك من المطبخ للصالة المجاورة كما أنه يفتح مجال لإضافة طاولة في منتصف المطبخ لكن هذا التصميم لا يناسب المطابخ التي تقل مساحتها عن عشرة أمتار مربعة .

    5- المطبخ الجزيرة هو حل للمطبخ الذي تزيد مساحته عن 15 متراً مربعاً , و فيه يتم تجميع الأثاث وسط المطبخ فيبدوا أشبه بجزيرة و غالباً يستخدم هذا النوع في مطابخ المطاعم و الفنادق .

    أرجو أن تزوروا
    منتدى فن هندسة العمارة والديكور الداخلي






  2. #2
    مراقب هندسة العمارة الصورة الرمزية حسن التميمي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الدولة
    Jordan
    المشاركات
    6,423
    معدل تقييم المستوى
    15

    افتراضي رد: تصـــميم داخـــلي ... 75- تصميم المطبخ

    أساسيات تصميم المطبخ

    هناك نقاط هامة يجب الاهتمام بها عند تصميم المطبخ
    - مراعاة أماكن الفتحات ( الأبواب و الشبابيك) مع توزيع وحدات المطبخ .

    - معرفة الأجهزة الموجودة بالمطبخ قبل التصميم لتحديد أماكنها وهى :
    الثلاجة , غسالة أطباق , بوتاجاز , غسالة ملابس , مراوح شفط

    - الحفاظ على وجود مثلث العمل مترابط بشكل جيد , هذا المثلث هو العلاقة بين الأجهزة الثلاثة (الحوض ، الموقد ، الثلاجة) حيث تتركز فيه غالبية الأعمال في المطبخ و مراعاة أن يكون مثلث العمل خالي من قطع الأثاث.

    - أنواع الخشب :
    يفضل استخدام أنواع الأخشاب التي تتميز بالصلابة وتتحمل الأبخرة والرطوبة وكذلك درجات الحرارة العالية ومن أنواع الخشب التي يفضل العمل بها في المطبخ (القرو ، الزان) وتعتبر أكثر الأخشاب ملائمة نظراً لصلابتهم وقلة نسبة الرطوبة فيهم ويكون معامل الانكماش والتمدد فيهم أقل ما يكون ويمكن أن يكون بلونهم الطبيعي الفاتح أو صبغها بأي لون مطلوب .
    كذلك يمكن استخدام حشوة خشب m.d.f الجيد جداً في أعمال الدهانات أو القشرة.

    - أسطح الوحدات:
    الجرانيت والرخام : يعتبر أكثر المواد ملائمة لأسطح الأعداد في المطبخ ويرجع ذلك لأنهم أكثر المواد صلابة وأقلها تأثير بالرطوبة والحرارة ويفضل استخدام الجرانيت لقلة قابليته للتآكل وصلابته وبقاء اللمعة مدة أطول بكثير بعد الجلاء وتعدد ألوانه وعدم تأثره بالمواد الحمضية ولا ينصح باستخدام الرخام الفاتح لتغيير ألوانه وهناك مواد صناعية بديلة للرخام والجرانيت مثل الكوريان وهو متوفر بألوان متعددة ولكنه يتأثر بدرجات الحرارة العالية ويفقد بريقه مع الاستخدام ولكن يمكن إعادة تلميعه وإصلاح أي شروخ أو كسر به بصورة أسهل من الجرانيت والرخام.

    الفورميكا :
    يمكن استخدام الفورميكا في كسوة وحدات المطبخ من الداخل باللصق ومن مميزاتها أنها تعطي سطح لامع سهل التنظيف خالي من العيوب التقليدية الموجودة في الخشب ومن عيوبها انفصالها في حالة ضعف أو سوء مادة اللصق وفي حالة وجود رطوبة

    الألمونيوم :
    يتميز بأنه غير مسامي وبالتالي فهو أقل ملائمة لبقاء الحشرات وكذلك مقاوم للحريق خلاف قوة تحمله ومقاومته للمياه بصورة عامة وسهولة استبدال أي جزء معيب وقت الصيانة.

    أرجو أن تزوروا
    منتدى فن هندسة العمارة والديكور الداخلي






  3. #3
    مراقب هندسة العمارة الصورة الرمزية حسن التميمي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الدولة
    Jordan
    المشاركات
    6,423
    معدل تقييم المستوى
    15

    افتراضي رد: تصـــميم داخـــلي ... 75- تصميم المطبخ

    مثلث الحركة في المطبخ

    من المعروف أن المطبخ مكان تكثر فيه الحركة و مهما كان تصميم مطبخك يفضل أن يراعى دائما عند تصميم المطابخ ما يعرف بمثلث الحركة و ذلك لتحقيق سرعة و مرونة أكبر أثناء العمل في المطبخ , فتأخذ الحركة داخل المطبخ شكل عملي أكثر كما انه يعمل على التقليل من عدد التنقلات داخل المطبخ و يجعلها مقتصرة على المهم و الضروري فقط ..
    و هذا المثلث يسمح لشخصين على الأقل باستخدام المطبخ في نفس الوقت لغرضين مختلفين دون أن يضايق أحدهما الآخر أثناء حركته داخل المطبخ.
    المعروف أن في المطبخ ثلاث محطات عمل أساسية هي :
    1 – حوض الغسيل
    2 – الثلاجة
    3 – الموقد

    و هذه المحطات هي ما يشكل رؤوس المثلث الثلاثة بحيث تقاس أضلاع المثلث من مركز كل من حوض الغسيل , الثلاجة , الموقد.
    بحيث تكون الثلاجة في أقرب مكان للباب، فلا يضطر من يريد استخدامها للمرور إلى داخل المطبخ، ويكون حوض الغسيل في أقرب مكان للإضاءة أو الشباك، أما الموقد ففي أقرب مكان لمصدر التهوية.
    و لأفضل النتائج يفضل أن يتراوح محيط المثلث من ( 4-8 متر ) و كل ضلع للمثلث يجب أن لا يقل طوله
    عن ( 1,25 متر) و لا يزيد عن (2.75متر).

    أرجو أن تزوروا
    منتدى فن هندسة العمارة والديكور الداخلي






  4. #4
    مراقب هندسة العمارة الصورة الرمزية حسن التميمي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الدولة
    Jordan
    المشاركات
    6,423
    معدل تقييم المستوى
    15

    افتراضي رد: تصـــميم داخـــلي ... 75- تصميم المطبخ

    المطبخ المفتوح التصميم الحديث

    كل شئ يتجدد ويتطور بمرور الزمن و قد تطور مفهوم المطبخ و مظهره كذلك
    فظهر ما يعرف بالمطبخ المفتوح و أصبح ضرورة لملائمته لمتطلبات العصر
    فهو يخلق جو من التواصل بين الأم وأفراد أسرتها فكم هو رائع أن تعد الأم الطعام
    وفي ذات الوقت تشرف على أطفالها وهم يدرسون أو يشاهدون التلفاز أو يلعبون أو حتى تتحدث معهم
    و في جانب آخر يرى البعض أن المطبخ المفتوح غير عملي لأن رائحة الطبخ والقلي ستظل عالقة في البيت والأثاث
    كما أنه يفقد كل من المطبخ و الصالة خصوصيته المطلوبة خصوصاً عند وجود ضيوف في الصالة أو خادمة في المطبخ
    و يرى آخرين أن يختص هذا النوع من المطابخ بأمور البسيطة كتجهيز الشاي و القهوة فقط
    مع وجود مطبخ آخر مغلق يختص بالطبخ يكون خارج المنزل أو يكون بين المطبخين باب
    و بالرغم من أن ذلك يحتاج إلى مساحة إضافية إلا أن ذلك يتناسب مع مجتمعنا الشرقي اكثر
    و ظهرت أفكار لهذا النوع من المطابخ تحاوزت إطلالته على الصالة العائلية
    كأن يطل على المسبح والحديقة من خلال نافذة أو باب زجاجي


    و بشكل عام العملية ليست مجرد إلغاء أحد جدران المطبخ
    بل يجب أن نخطط لذلك جيداً قبل بناء المنزل و أثناء التخطيط الهندسي له و دراسة
    ما سيطل عليه المطبخ ؟
    و كيف سيكون مظهره ؟
    و كيفية التهوية ؟
    و الإضاءة ؟
    و مساحته ؟
    و هل سيكون هناك مطبخ مغلق متصل به أو منفصل ؟
    ....الخ
    أي أن الموضوع يحتج لدراسة وافية من جميع الجوانب
    فالناس تتعلم من أخطائها و النجاح لا يحدث إلا بالمحاولة و الخطأ
    و قد يظهر في المستقبل العديد من المطابخ المفتوحة العملية و المناسبة لمختلف احتياجات الأسرة
    وسيكون تقبل الناس له اكبر خصوصاً مع إمكانية تحويل المطبخ التقليدي المغلق إلى مطبخ مفتوح في حال توفر شروط نجاحه
    و من خلال تجارب الآخرين يمكن تحديد متطلبات المطبخ المفتوح كما يلي :


    1- أن يطل على الأماكن العائلية كالصالة و الحديقة و ليس أماكن استقبال الضيوف .
    2- وجود طاولة كاونتر لتناول الطعام مزودة بمقاعد و الاهتمام بتصميمها بشكل جيد وفي هذه الحالة يمكن إلغاء غرفة الطعام العائلية
    3- وجود مراوح شفط قوية تسحب الهواء و الروائح لخارج المنزل
    4- مراعاة النظافة الشديدة في المطبخ باستمرار
    5- اختيار ألوان المطبخ بشكل يتناسب مع الفراغ الذي يطل عليه
    6- في الأسر الكبيرة يفضل وجود مطبخ أخر خارجي أو مغلق لاستخدامات القلي و الطبخ

    أرجو أن تزوروا
    منتدى فن هندسة العمارة والديكور الداخلي






  5. #5
    مراقب هندسة العمارة الصورة الرمزية حسن التميمي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الدولة
    Jordan
    المشاركات
    6,423
    معدل تقييم المستوى
    15

    افتراضي رد: تصـــميم داخـــلي ... 75- تصميم المطبخ

    المطبخ المساحات الضائعة

    أنت في حاجة إلى أكثر من مجرد المواد الغذائية لإتمام عملية الطبخ , فأنت في حاجة للأواني و الأدوات إلى جانب الخلاط الكهربائي و مجهز الأطعمة و السكاكين و بعض الأوعية و الأدوات التي تستعمل نادراً.
    في الواقع و لقلة استخدامك لبعض هذه الأشياء فإنك لا تتذكر في أي مكان من المطبخ تحتفظ بها و مما لاشك فيه أن قدرتك على التصور الشامل لمحتويات مطبخك و الأماكن المتواجد بها تجعل من عملية إعداد الوجبات أمراً بغاية السهولة و بعيداً عن المنغصات .

    إرشادات و نصائح :
    - معظم الخزائن الأرضية و المرتفعة ذات عمق ثابت (60 سم ) مما يجعل رؤية محتوياتها ليس سهلاً .

    - حلول التخزين القابلة للسحب تتيح التحكم الكامل في طريقة التخزين في مطبخك .

    - خزانة مؤونة تسهل عملية الوصول إلى الأغراض واستخدام أمثل للعمق و الارتفاع عند تخزين الأغذية .

    - السلال السلكية السحابة تتيح لك رؤية شاملة للمحتويات و تحمل أثقالاً أكثر من سواها .

    - التراكيب الداخلية في خزائن الأركان تسهل من عملية الوصول إلى أواني المطبخ وقت الحاجة إليها .

    - الأدراج السفلية يمكن استغلالها لتحزين الصواني و الألعاب حيث أن هذه الأدراج تمثل مساحات غير مستغلة في الغالب .

    - التجهيزات الداخلية في الأدراج مثل الفواصل و أنظمة حفظ البهارات تتيح لك الاستخدام الأمثل للأدراج , تأكد من بقاء المحتويات كل في مكانها المحدد و عدم ترك أي مساحة دون استخدام .

    هيئ مساحة على سطح الكاونتر :
    هل هي الحقيقة أنه دوماً لا يوجد مكاناً خالياً على الكاونتر ؟ هل آلة تحضير القهوة و لوح التقطيع و السكاكين و المقصات و فرشاة غسل الأطباق تتنافس مع الخضراوات و السمك و القشدة و البطاطس لإيجاد موقع لكل منها على سطح الكاونتر أثناء إعداد الطعام ؟
    في مثل هذه الأحوال تصبح عملية الطهي مملة و في غاية الصعوبة مما لا شك فيه أنه ما من أحد يرغب في ترتيب سطح الكاونتر عندما يحين الوقت لبدء عملية الطهي .

    إرشادات و نصائح :
    - نظام التعليق المثبت على الحائط بين الخزائن العلوية و سطح الكاونتر يتيح استخداماً أمثل للفراغ الغير مستغل أساسا و يسهل الوصول إلى أدوات المطبخ التي يكثر استخدامها . و هذا بدوره يحول دون اكتظاظ سطح الكاونتر و الإبقاء عليه مرتباً و نظيفاً .

    - فكر في الاستفادة من الأنظمة التي تساعدك على التغلب على العديد من المشاكل مثل : حامل كتاب الطبخ , رف التوابل , حامل السكاكين, مجفف الأطباق .....و غيرها من الأنظمة .

    أرجو أن تزوروا
    منتدى فن هندسة العمارة والديكور الداخلي






صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. تصـــميم داخـــلي ... 17- المشربية
    بواسطة حسن التميمي في المنتدى منتدى فن الديكور الداخلي
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 04-18-2012, 06:19 AM
  2. تصـــميم داخـــلي ... 27- تصميم بأقل التكاليف
    بواسطة حسن التميمي في المنتدى منتدى فن هندسة العمارة
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 02-07-2012, 08:06 AM
  3. تصـــميم داخـــلي ... 71- تصميم الصالة ودخول الضوء
    بواسطة حسن التميمي في المنتدى منتدى فن الديكور الداخلي
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 10-07-2008, 06:38 PM
  4. تصـــميم داخـــلي ... 64- غرف الأطفال
    بواسطة حسن التميمي في المنتدى منتدى فن الديكور الداخلي
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 10-07-2008, 06:02 PM
  5. تصـــميم داخـــلي ... 41- الإضاءة في المطبخ
    بواسطة حسن التميمي في المنتدى منتدى فن الديكور الداخلي
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 10-07-2008, 04:40 AM

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •